獨食樂，與人食樂，孰樂？之，法式鷄肝醬，又名「怕飛」～

今晚系Billy屋企聚會燒野食，噤我又有機會玩野啦，今次整d法式鷄肝醬比大家試下。
所謂既法式鷄肝醬，法文讀音系「怕飛」，系上世紀七八十年代興起既新興法國菜，作為昂貴既鵝肝醬既替代品，估唔到一出就大受歡迎。因為廉價又易整，好快就飛入尋常百姓家，成為家喻戶曉既法國小食。
材料好簡單，鷄肝一份，牛油一份約400g,鷄粉小量吊味，平價威士忌200ml.全部夾埋唔使20蚊，窮撚如我，噤樣用黎搽面包可以食兩個星期，絶對系窮鬼既恩物。方法好簡單，起行個油鑊，落鷄肝爆香爆熟佢，爆時落三分一威士忌，點火，燒乾d酒提昇香味。鷄肝熟透後撈起，放落攪拌機，落牛油，鷄粉，威士忌，全部打爛佢，等冷卻成膏即可。
平時住家可以用黎搽面包，party聚會時搵d碗狀淡味既rice cracker或者mini toast, 搽上去，落d爆香左既面包碎，噤就系一道好食靚仔既開胃小菜啦。濃香綿滑既質感，透住淡淡既酒香，同rice cracker 既脆口形成鮮明對比，另到層次感更為豐富，用黎送酒一流。老邪誠意推介～
旁門左味者邪也～