居家旅行殺人放火的必備良藥 -------芫茜皮蛋豆腐下火湯

屋企邪媽自細教落，火有虛實之分。實火即系一般人講既熱氣，通常系食D煎炸熱氣野多所致，症狀就系喉嚨痛、谷暗倉甚或便秘等，處理比較簡單，煲D清熱湯水，甚至去涼茶鋪整碗夏枯草、廿四味，更甚至乎食個雪梨、雪蕉都可以清熱，好快無事。

而虛火就最麻煩，通常系崖夜多，休息唔夠，加上生冷野食得多谷起上黎既。例如我呢幾晚睇書睇夜左，加上天口熱喪食雪糕，喪飲可樂，結果就黎料啦。一覺醒黎，你發覺某舊牙肉朣左成舊，又酸又痛，痛到野都食唔到既，就系虛火所致。呢種情況睇牙醫都無用，因為用西醫既概念，佢剩系話你發炎，求其比D 止痛藥你等你自己慢慢好，噤樣既話分分鐘拖一頭半個月都未好架，果一頭半個月入邊牙肉痛到食又食唔到，訓又訓唔到，真系生不如死架。所以呢d時候就要靠中醫啦，系香港既話，乜都唔識既可以去搵中醫師把下脉，執返兩濟下火湯水補鑊，屋企阿媽識既，通常會煲咸魚頭滑石湯，或者淡菜咸廋肉粥，同時自己清淡飲食，戒生冷野既話，一般三五日內都可以解決既。

噤如果身在海外，孤家寡人，周身唔得閒，又咩材料都搵唔到時，點算呢﹖ 唔怕既，我仲有一招更簡單既，芫茜皮蛋豆腐湯，基本材料就五樣﹕ 芫茜、皮蛋、豆腐、鹽、水，需時不過二十分鐘。簡單易起貨，絶對系居家旅行，殺人放火既必備良藥，就以系澳洲為例，豆腐同芫茜系鬼佬超市一定有，皮蛋系唐人街有。話說以前 working holiday 時要入深山野嶺既細鎮仔做野時，我都必定帶定盒皮蛋傍身，就系怕虛火上時搵唔到皮蛋。

做法好簡單﹕ 一到兩碗水，大火煲起佢，水冷時先落皮蛋同豆腐。芫茜切碎佢，等水滾開之後落，同時落大量既鹽，份量自己因啦，總之唔好咸到唔食得就OK， 因為鹽都有下火鎮痛既作用，朝早起身牙肉痛時，沖杯鹽水飲下都可以減輕下症狀架。 噤芫茜落左，個湯滾多五到十分鐘就可以起貨。因為屋企老人家教落，生滾湯既野，越滾越熱氣，平時住家湯水無問題，但而家作藥用就免啦。

個湯滾好之後，連湯連渣同我食曬佢，牙痛咬唔到既生吞都要同我吞左佢(所以D芫茜要切碎囉)，症狀輕既，通常一劑見效，可能朝早食左，晚上己經散曬既啦。症狀重既，食完一劑通常第二日己經無噤痛既啦，系噤KEEP住食多兩三濟。 期間 要戒口，酸辣生冷一概禁食，同埋最後一樣，早D訓啦，仆街。

噤呢個湯呢，除左藥用之外呢，仲可以作為平時家常湯水或者邊爐湯底架，同樣既方法，加D 肉片或者魚片一齊滾，中意既再落小小鷄粉吊下味，一樣過癮架。

所謂在家靠父母，出門靠朋友。但更多時候，系要靠自己既，人啊，就系要夠硬淨，先可以生存落黎，所以呢D基本既生存技巧，系一定要識架，就噤。

旁門左味者，邪也~